Marokostyle – blog prosto z Maroka


  • s
  • s
  • s
  • s
  • s
  • s
  • s
  • s
  • s
  • s
  • s
  • s
  • s
  • s
  • s

srodek

Kuchnia Marokańska Ogółem ;)

Podstawę marokańskiej kuchni stanowią dania mięsne przyrządzone z  drobiu, baraniny i wołowiny. W rejonach nadmorskich również potrawy rybne. Uzupełnieniem jest chleb pieczony na gorących  kamieniach oraz kasze, wśród których szczególne miejsce zajmuje kuskus. Ważnym dodatkiem są warzywa, które serwowane są w różnych postaciach – duszone, grillowane oraz jako surówki. Istotnym składnikiem posiłków są podawane na deser owoce i słodkie ciasteczka.

Należy pamiętać, że tradycja kulinarna Maroka przestrzega norm zawartych w naukach islamu. Nie podaje się więc potraw wykonanych z produktów zabronionych przez prawo muzułmańskie, do których zalicza się wieprzowinę i krew. Ponadto nie można spożywać żadnych zwierząt, które zostały uduszone lub umarły naturalnie.

Dania marokańskie uzyskują swój unikalny smak dzięki stosowaniu ciekawych dodatków. Pojawiają się często rodzynki, migdały, orzechy. Obficie wykorzystuje się przyprawy. Do podstawowych należą: mięta, cynamon, kminek, kurkuma, kardamon, imbir, pieprz, papryka, sezam, kolendra, czosnek, oregano oraz szafran.

Warto podkreślić, że poza intensywnymi smakami kuchnia marokańska charakteryzuje się wyjątkowo apetyczną grą kolorów dań jakie są tam serwowane.

Najważniejszy i jakże smaczny element kultury – picie herbaty. Niektórzy twierdzą, że jest to najbardziej charakterystyczny element kuchni marokańskiej.

I do tego najbardziej charakterystycznego elementu marokańskiej kuchni wrócimy w kolejnej notce;)

Skomentuj wpis